Nicecream – Eis selbst machen mit Kindern

Die letzten heißen Tage. Seit mindestens zwei Wochen besingen die Meteorologen die „letzten heißen Tage“ und beschwören den Herbst herauf. Aber noch ist es warm, noch gehen die Kinder jeden Tag in leichten Kleidchen und kurzen Hosen in die Schule und müssen sich danach dringend abkühlen. Dafür taugt der Gartenschlauch, das Planschbecken, ein Sprung in den See, eisgekühlte Limonade und… Eis!

Eis gehört zum Sommer wie der Sprung durch den Rasensprenger und die Fahrradtour an den Strand, und ich bin immer gewillt, den Kindern an besonders heißen Tagen ein Eis zu erlauben – manchmal sogar mehr als eins. Und damit das köstliche Sommervergnügen nicht immer gleich so ungesund sein muss und öfter gestattet werden kann, machen wir Eis selbst: ohne zusätzlichen Zucker, ohne Sahne, nur aus Früchten. Und tatsächlich auch ohne den Einsatz von megateuren Küchenmaschinen und Zaubergeräten.

Das Ganze nennt sich Nana-Icecream oder Nicecream und kann so gut wie mit jedem Obst gemacht werden, auf das man Lust hat. Ich bin ewig froh, dass ich diesen Sommer das Rezept dafür gefunden habe. Dadurch konnten wir fast täglich köstlich cremiges Sorbet machen und genießen, ganz ohne schlechtes Gewissen. Und die Kinder lieben es, schon beim Einkaufen darüber nachzudenken, welches Obst sie mischen wollen und ob sie mal verschiedene Toppings ausprobieren sollen.

Und so geht’s:

1. Wir suchen das Obst der Wahl aus: das können heute frische Beeren sein, morgen Melone, Pfirsiche oder Nektarinen, wir haben diesen Sommer sogar Avocados verarbeitet – alles ist möglich. Dann schneiden die Kinder das Obst in nicht zu dünne Scheiben und füllen jede Sorte in je einen Gefrierbeutel. Diese Beutel werden dann für ca. 3 bis 4 Stunden im Tiefkühler eingefroren (bei Beeren auch gerne kürzer, sonst werden sie zu hart und können schwerer püriert werden). Für die Wartezeit empfehle ich bei großer Hitze eine Abkühlungsrunde mit dem Gartenschlauch.

2. Nach der Gefrierzeit werden die tiefgekühlten Obststückchen in ein hohes, nicht zu kleines Gefäß gefüllt und einfach mit dem Pürierstab püriert. Es entsteht ein cremiges Sorbet, das sofort gegessen werden kann. Wenn die Obstscheiben sich schlecht zerkleinern lassen, fügen wir entweder einen Schluck Kokosmilch oder Joghurt dazu, um alles geschmeidig zu machen. Eine halbe Banane kommt in jede Mischung, das gibt die nötige Süße. Wem es noch nicht süß genug ist oder wer den Bananengeschmack vermeiden möchte, kann auch auf Agavendicksaft ausweichen.

3. Jetzt ist die Nicecream fertig zum Genießen und wird von den Kindern mit ihren Wunschtoppings verfeinert. Das können gehackte Nüsse sein oder geraspelte Schokolade, bunte Zuckerstreusel und frisches Obst – auch hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt.

Mit dieser Art Eis kommt man prima durch den Sommer. Und für lieben Besuch taugt die Nicecream auch in jeder anderen Jahreszeit als Nachtisch. Eis ohne Reue!