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Einfach mal „Danke“ sagen…
… der netten Kollegin, die mit einem den Dienst getauscht hat, weil man selber etwas Wichtiges vor hat;… dem Kommilitonen, der einem im Studium ein echter Freund wurde und immer geholfen hat, wo Rat nötig war;… der freundlichen Friseurin, die mit viel Geschick und Einsatz ein echtes Wunder auf dem Kopf vollbrachte und dem Haar einen neuen schicken Look und einem selbst gleich gute Laune verpasste;… der Freundin, die sich zum x-ten Mal das Gejammer anhört, weil zur Zeit nichts richtig rund läuft und sie einen zum wiederholten Mal geduldig aufmuntert.
Die Liste könnte ich jetzt noch beliebig fortsetzen und ihr sicher auch. So viele Situationen würden uns einfallen, wo Menschen unser Herz berührt haben, weil sie uns durch Worte oder Taten ihre Wertschätzung gezeigt haben. Ein ehrliches und herzliches „Danke“ ist sicherlich gut und richtig. Doch warum das Ganze nicht noch toppen mit einer kleinen Anerkennung? Es muss nichts Großes sein – eine Kleinigkeit, nett verpackt und vielleicht noch mit ein paar persönlichen Zeilen versehen – ich verspreche euch, ihr werdet durchweg positive Reaktionen bekommen und selber viel Freude erfahren. 🙂
Mit dem heutigen Rezept möchte ich euch eine nette Idee mitliefern, wie so ein kleines „Danke – Geschenk“ aussehen kann. Cake-Pops, also Kuchen am Stiel! Selbst gemacht und hübsch verpackt sind sie so eine Kleinigkeit, die auf ganz persönliche Art dem anderen sagen: Danke, dass du da bist!
Rezept für ca. 22 Vanille-Mohn-Cake-Pops
100 g Butter20 g Zucker2 EierSalz1/2 Pck. Vanillezucker200 g Mehl2 TL Backpulver2 EL Milch
60 g Butter120 g Puderzucker1/2 TL Vanillezucker4 EL Mohn1 – 2 EL Milch
ca. 300 g weiße KuvertüreKrokant, Zuckerperlen, MohnLollistiele (oder Holzstäbchen + Strohhalme)
1. Um den Kuchenteig zuzubereiten, einfach die Butter etwas erwärmen und mit dem Zucker aufschlagen. Eier, Salz und Vanillezucker einrühren.
2. Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel verrühren und zur Flüssigmischung geben. Alles zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten.
3. Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und für 30 Minuten auf 175°C backen.
4. Erst wenn der Kuchen vollständig ausgekühlt ist, geht es weiter. Dieser muss jetzt komplett und fein zerbröselt werden. Am besten zupft ihr ihn einfach mit den Fingern auseinander. Wichtig ist dabei, dass auch die Kruste sehr, sehr fein gebröselt wird, damit ihr später keine Klumpen im Cake-Pop habt.
5. Die 60g Butter kurz erwärmen und den Puderzucker nach und nach einsieben bis eine feste Masse entsteht. Vanillezucker und Mohn ebenfalls hinzugeben. Wenn die Creme zu fest wird, etwas Milch hinzugeben.
6. Die Creme mit den Kuchenbröseln verkneten, so dass ein klebriger Teig entsteht. Aus diesem müssen nun kleine, gleichmäßig große Kugeln geformt werden.
7. Nun müssen die Cake-Pops für ca. 3 Stunden kühl gestellt werden.
8. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Wenn ihr Lollistiele zur Verfügung habt, diese kurz in die Schokolade tauchen und in die Teigkugeln drücken. Die Schokolade wird verwendet, damit die Stiele am Teig festkleben. Nun die Cake-Pops wieder kurz kaltstellen, damit die Schokolade härten kann. Die einzelnen Cake-Pops in die Kuvertüre tauchen, etwas drehen damit ein Muster entsteht und dann in ein hohes Glas stellen zum trocknen. Vorher schnell mit Krokant, Zuckerperlen oder Mohn dekorieren.
TIPP: Wenn ihr keine Lollistiele zur Verfügung habt, könnt ihr auch Holzstäbchen verwenden. Diese relativ weit in den Teig stecken und kalt stellen. Die Strohhalme einmal in der Mitte durchschneiden. Wenn der Cake-Pop in die Kuvertüre getaucht wird schnell den halben Strohhalm auf das Holzstäbchen schieben, damit dieser an der Kuvertüre festkleben kann.
